Vi har været så heldige at have Euroman gastro på sommerligt visit. I dagens anledning løftede vi sløret for vores opskrift på rødgrød med fløde. Som Juliettes, vores restauratørs, mormor lavede den!

På Schønnemann vil vi gerne præsentere råvarerne fra deres bedste side. Derfor byder vi altid på en række af sæsonens specialiteter, som vi kun kan nyde i en begrænset periode – naturens udgave af limited edition.

Niels Otto Møllers (1920 – 1982) stol model 79 er designet i 1966 og står i dag på Restaurant Schønnemann. Som restauranten, har denne stol også en lang historie bag sig.

Læg vejen forbi den gamle kælder i påskeferien, og oplev, hvorfor Schønnemann stadig er højaktuel næsten 150 år efter, vi slog dørene op for første gang.

P. Frederiksens Enke; Alexander Johanne Frederiksen var 2 generation, der drev Restaurant Schønnemann og vi forstår nu, at hun var kvinde af sin tid.

På Schønnemann vil vi gerne præsentere råvarerne fra deres bedste side. Derfor byder vi altid på en række af sæsonens specialiteter, som vi kun kan nyde i en begrænset periode – naturens udgave af limited edition.

I dag lægger vi stor vægt på at bevare stedets unikke indretning gennem tiden. Vi har bibeholdt de gamle træk som den originale tallerkenhylden, den gamle lampe ved toilettet, den originale bar, træpanelerne, den grønne farve på væggene og de gamle olielamper.

Copenhagen Cooking dækker igen i år op til madfestival 18.-27. august 2023 og fejre en af verdens bedste madbyer – nemlig København.

FRA LAND TIL BY

Når øl fra gårdbryggeriet Herslev i Roskilde lander på københavnernes frokostbord i Schønnemanns gamle kælder, ja så er foråret kommet til byen! Smørrebrød med øl er en gammel klassiker, som ikke må mangle når der er Copenhagen Beer Week.

Bestil dit gavekort online og få det leveret i din indbakke med det samme, eller lad os pakke det og sende det med posten.

ET NYT SPÆNDENDE ÅR STÅR FOR DØREN……….

De fleste af os kender til Storm P’s humoristiske tegninger, Mark Twains morsomme citater, og vi støder dagligt på nye sjove og satiriske citater på de sociale medier.

Når man driver en restaurant med en så lang historie som Schønnemann, kan man ikke undgå at interessere sig for fortiden: Hvordan gjorde de tidligere, og hvordan er det hele blevet til? I dette indlæg er vi dykket ned i folketællinger, avisartikler, skrifter og andet materiale for at blive klogere på Marie & Frederik Henriksen, der etablerede restauranten i 1877. De er med andre ord 1. generation af Restaurant Schønnemanns lange historie.

I dette indlæg deler jeg en række erindringer fra bogen ”Maa jeg be om en kælderbeværtning” udgivet af Thejls Bogtryk i 1964, hvor der bagerst i bogen er en opgørelse af de eksisterende kælderbeværtninger i 1964.

Følg med i Schønnemanns og smørrebrødets historie

På Schønnemann er vi stolte af, at vi med dedikation til det gode smørrebrød og det gode værtsskab kan tilbyde vores gæster at tage plads i lyslevende dansk kulturarv.

Skiltemalerfaget er et stolt håndværk med traditioner, der går helt tilbage til oldtiden. Særligt i løbet af de sidste 100 år har faget gennemgået en voldsom teknologisk udvikling, men det er stadig de gamle dyder som kreativitet og omhyggelighed, der tæller i udførelsen af håndværket.

Hvis ikke I kan komme til os, kommer vi gerne til jer……..

Sådan er det gået til at Hauser Plads med det lille røde nødtørftshus og de to mannatræer, til sidst er endt som en moderne legeplads med underliggende kontoer.

P. Frederiksens Enke, Augusta, mistede 3 af hendes børn under den spanske syge i 1918-20. Det blev datteren Erna der overlevede og førte gæstgiveriet videre.

Et uddrag af bogen ”Ditte menneskebarn” af Martin Andersen Nexø(1869 – 1954)

”Traditionen er den gode mad, der laves efter opskrift af værtsparret selv. Den værste straf er ikke at kunne bestille noget,” fortæller Erna Schønnemann.

På Schønnemann har smørrebrødet udviklet sig parallelt med velfærden i samfundet

Jeg venter i starten af februar 2020 på Jørgen Schønnemann. Han er 4. og sidste generation, der kan fortælle den oprindelige historie om stedet ud fra egne oplevelser.

genspejler en frokostoplevelse på Schønnemann.

En stemning som den dag i dag skildres via fotos og film på Schønnemann

5. Generation af Schønnemanns historie

Kend forskel på dem.

Klokkerne ringer snart julen ind og et nyt spændende år står for døren ….

Kært barn har mange navne – det gælder også størrelsen på snapsene.

Lonely Planet udgiver rejsebeskrivelser fra og om alle egne i verden. I en ny udgivelse, ”Ultimate Eatlist”, har de fokuseret på mad på tværs af landegrænser og udpeget de 500 bedste madoplevelser i verden. Her figurerer smørrebrød på en fornem 6. plads foran delikatesser som fx pizza fra Napoli.

Rødgrød med fløde. Kan det næsten blive mere dansk og sommerligt? Det synes vi ikke på Schønnemann, hvor denne søde sommerklassiker helt naturligt har fundet vej til kortet.

På Schønnemann har vi mange stamgæster, som hver især har sin egen tilknytning til den klassiske frokost restaurant. Nogle af vores stamgæster har fået et stykke opkaldt efter sig, netop fordi de har evnet at tviste deres favoritstykke, så det passede efter deres smag.