Copenhagen Cooking dækker igen i år op til madfestival 18.-27. august 2023 og fejre en af verdens bedste madbyer – nemlig København.

Læg vejen forbi den gamle kælder i sommerferien, og oplev, hvorfor Schønnemann stadig er højaktuel næsten 150 år efter, vi slog dørene op for første gang.

FRA LAND TIL BY

Når øl fra gårdbryggeriet Herslev i Roskilde lander på københavnernes frokostbord i Schønnemanns gamle kælder, ja så er foråret kommet til byen! Smørrebrød med øl er en gammel klassiker, som ikke må mangle når der er Copenhagen Beer Week.

Læg vejen forbi den gamle kælder i påskeferien, og oplev, hvorfor Schønnemann stadig er højaktuel næsten 150 år efter, vi slog dørene op for første gang.

Bestil dit gavekort online og få det leveret i din indbakke med det samme, eller lad os pakke det og sende det med posten.

Glæd dig! I år vender Copenhagen Cooking tilbage igen med en fejring af en af verdens bedste madbyer – nemlig København.

Programmet bliver lanceret til juni 2022

En Moderne Arbejdsfrokost

Præsenteres af Restaurant Schønnemann

ET NYT SPÆNDENDE ÅR STÅR FOR DØREN……….

Schønnemann er tilbage i en normal hverdag

De fleste af os kender til Storm P’s humoristiske tegninger, Mark Twains morsomme citater, og vi støder dagligt på nye sjove og satiriske citater på de sociale medier.

Når man driver en restaurant med en så lang historie som Schønnemann, kan man ikke undgå at interessere sig for fortiden: Hvordan gjorde de tidligere, og hvordan er det hele blevet til? I dette indlæg er vi dykket ned i folketællinger, avisartikler, skrifter og andet materiale for at blive klogere på Marie & Frederik Henriksen, der etablerede restauranten i 1877. De er med andre ord 1. generation af Restaurant Schønnemanns lange historie.

I dette indlæg deler jeg en række erindringer fra bogen ”Maa jeg be om en kælderbeværtning” udgivet af Thejls Bogtryk i 1964, hvor der bagerst i bogen er en opgørelse af de eksisterende kælderbeværtninger i 1964.

ET NYT SPÆNDENDE ÅR STÅR FOR DØREN……….

Følg med i Schønnemanns og smørrebrødets historie

Regeringens genåbningsplan giver restauranter mulighed for at åbne for både take away, udendørsservering og indendørsservering med restriktioner.

På Schønnemann er vi stolte af, at vi med dedikation til det gode smørrebrød og det gode værtsskab kan tilbyde vores gæster at tage plads i lyslevende dansk kulturarv.

Skiltemalerfaget er et stolt håndværk med traditioner, der går helt tilbage til oldtiden. Særligt i løbet af de sidste 100 år har faget gennemgået en voldsom teknologisk udvikling, men det er stadig de gamle dyder som kreativitet og omhyggelighed, der tæller i udførelsen af håndværket.

Hvis ikke I kan komme til os, kommer vi gerne til jer……..

Sådan er det gået til at Hauser Plads med det lille røde nødtørftshus og de to mannatræer, til sidst er endt som en moderne legeplads med underliggende kontoer.

P. Frederiksens Enke, Augusta, mistede 3 af hendes børn under den spanske syge i 1918-20. Det blev datteren Erna der overlevede og førte gæstgiveriet videre.

Et uddrag af bogen ”Ditte menneskebarn” af Martin Andersen Nexø(1869 – 1954)

”Traditionen er den gode mad, der laves efter opskrift af værtsparret selv. Den værste straf er ikke at kunne bestille noget,” fortæller Erna Schønnemann.

På Schønnemann har smørrebrødet udviklet sig parallelt med velfærden i samfundet

Jeg venter i starten af februar 2020 på Jørgen Schønnemann. Han er 4. og sidste generation, der kan fortælle den oprindelige historie om stedet ud fra egne oplevelser.

genspejler en frokostoplevelse på Schønnemann.

En stemning som den dag i dag skildres via fotos og film på Schønnemann

5. Generation af Schønnemanns historie

Kend forskel på dem.

Klokkerne ringer snart julen ind og et nyt spændende år står for døren ….

Den danske Spiseguide med Lisbeth van Deurs’ velkendte ståltrådsfigur som logo er udkommet hvert eneste år siden 1978.

Kært barn har mange navne – det gælder også størrelsen på snapsene.

Lonely Planet udgiver rejsebeskrivelser fra og om alle egne i verden. I en ny udgivelse, ”Ultimate Eatlist”, har de fokuseret på mad på tværs af landegrænser og udpeget de 500 bedste madoplevelser i verden. Her figurerer smørrebrød på en fornem 6. plads foran delikatesser som fx pizza fra Napoli.

Rødgrød med fløde. Kan det næsten blive mere dansk og sommerligt? Det synes vi ikke på Schønnemann, hvor denne søde sommerklassiker helt naturligt har fundet vej til kortet.

På Schønnemann har vi mange stamgæster, som hver især har sin egen tilknytning til den klassiske frokost restaurant. Nogle af vores stamgæster har fået et stykke opkaldt efter sig, netop fordi de har evnet at tviste deres favoritstykke, så det passede efter deres smag.