Dagbladet SØNDAG 2010

Januar 2010

Gourmet til folket

Søren Puggaard står som en klippe midt på det høvlede gulvet, rund og blid, i hvit skjorte, med et hjerte som banker for smørbrød, øl og snaps. Selvsagt banker hjertet også for Sørens bedre halvdel, John, som er den som faktisk høvlet gulvet da de to overtok Restaurant Schønnemann for to år siden.


IKKE VET VI helt sikkert om dette er Danmarks beste lunsj- og smørbrødrestaurant, men det skal i hvert fall godt gjøres å slå disse to herrene når det gjelder mat og atmosfære. Alt som serveres er økologisk, og stedet er akkurat passe brunt. – Vi høvlet altså gulvene, malte om restauranten i de gamle fargene, helte sagmugg på golvet og det hele ble en knallsuksess, sier Søren, lettere rødmusset nå som klokka nærmer seg 12.30 og det er på sitt mest hektiske.

– VI HAR ALLEREDE mange norske gjester, og ni forskjellige typer akevitter, fortsetter verten og serverer en rødspette her og skjenker en snaps dersamtidig som han nikker farvel til noen unge stamgjester i dress. Restaurant Schønnemann er en av Danmarks eldste restauranter. Da den åpnet i 1877, var det bønder fra Amager som var de typiske gjestene, de kom inn til byens markeder med mat, tjoret hestene på plassen utenfor og tok seg en velfortjent pause i kjelleren. Nå går «alle» hit.

Hva spiste vi?

Et fantastisk sildesmørbrød til 55 kroner, blant annet. Hva drakk vi? Fint lite, dessverre.
Men vi smakte på Sørens yndlingssnaps. Spør etter den. Faren er at han har flere …


Stamgjester: Mange av gjestene på Schønnemann er stamgjester, og stedet er populært, så bestill gjerne på forhånd. Restauranten stenger klokken 17.00.

I København kan du spise utsøkte måltider for en billig penge.