Deprecated: Function `cookiebot_assist` is deprecated. Use `\cybot\cookiebot\lib\cookiebot_assist` instead. in /usr/www/users/schonne/wp-content/plugins/cookiebot/src/lib/helper.php on line 17
type="text/plain" data-cookieconsent="statistics">
if(window.location.host == 'www.restaurantschonnemann.dk'){
(function(i,s,o,g,r,a,m){i['GoogleAnalyticsObject']=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,'script','https://www.google-analytics.com/analytics.js','ga');
ga('create', 'UA-90099982-4', {
'storage': 'none' // Disable cookies
});
ga('send', 'pageview');
}
kartofler, kryddersild, rødløgscreme, løg og kapers
KLASSIKERE
Sild og rugbrød har gennem mange århundreder været danskernes basisføde. Saltede sild blev spist så godt som i alle husholdninger. I slutningen af 1800-tallet fik silden en ny rolle i takt med, at smørrebrødskøkkenet blev udviklet. Man begyndte at filetere og marinere den elskede fisk. Den tradition holder vi i hævd på Schønnemann.
Marinerede sild
– med løg, kapers, karrysalat og smilende æg
130
Karrysild
– marinerede sild i karrylage med smilende æg
130
Blomme i madeirasild
– marinerede sild i lage af blommer, madeira og varme krydderier serveres med creme fraice, friteret salvie og fedtegrever
135
Sennepssild
– marinerede sild i grov sennepscreme; serveres med bacon, friteret kapers og friteret ægramsløgscreme med kapers, løg og friteret æg
135
Krydret Linie Julesild
– kryddersild i lage af Linie Juleaquavit, kumquats, stjerneanis, nelliker og kanel serveres med creme fraice
125
Kryddersild - Fruens
– med creme fraice, løg og kapers
125
Kryddersild - herrens
– med rå æggeblomme, løg og kapers
125
Kryddersild - hovmesterens
– spegesild i vores egen krydderlage med creme fraice, løg og kapers
125
Schønnemanns snapsemad
– kartofler, kryddersild, rødløgscreme, løg og kapers
140
Ruths Christiansø sild - original
– med løg og æble-porresalat
135
Stegt sild i øllage
– sildefilet vendt i rugmel, stegt i smør og lagt i lage af Golden Naked ChristmasAle; serveres med løg og kapers
