HR SCHØNNEMANNS AMAGERMAD
25. november 2025Hvis fem generationers madkultur skal forenes i ét stykke, må det være to af “Byens Bedste 2025”, der løfter opgaven.
Smørrebrødets historie går helt tilbage til vikingetiden, hvor rug og fedt var hovedingredienserne. Med tiden blev vi mere sofistikerede: vi bagte brød, kærnede smør – og jo rigere vi blev, desto mere kom der ovenpå smørelsen.
Så kom industrialiseringen, og vi begyndte at tage den kolde aftensmad med på arbejde – først som lommemadder, siden som madpakker. I dag tager vi en sandwich med på farten.
Så ja – fra Schønnemanns klassiske stykker til Abrikos’ innovative sandwich: et stykke ud af en historisk lang alen.
Og her kommer den så:
“Hr. Schønnemanns Amagermad” – et tidshistorisk stykke, der kan købes hele december hos abrikossandwich.dk.
Den klassiske Amagermad fortolkes med sprængt and, friskrevet peberrod og rødbedesalat – præsenteret, som kun Abrikos kan gøre det, med deres nytænkende og håndværksmæssigt stolte tilgang til faget.
Velbekomme!
