AOK / 11 2014

Smørrebrødets DNA

Man kan ikke lave en liste over de klassiske julefrokoster i København uden at have Schønnemanns med. De er næsten selve dna'et i dansk smørrebrød.

 

Der er blevet serveret snaps og sild på Schønnemanns siden 1877, og restauranten har da haft sine op- og nedture, men er siden 2007 dog blevet drevet med usvigelig sikker hånd af John og Søren Puggaard, som har manifesteret den i toppen.

Faktisk så meget, at det kan være komplet umuligt at få bord i kælderen med sand på gulvet. Det kan de jo ikke have siddende på sig, så i 2014 slog de væggen ned til nabolokalet og fordoblede pludselig antallet af gæster, som kan nyde traditionel mad.

Og som om det ikke var nok, har de også åbnet op for, at man nu også kan bestille bord online. Jamen altså, fagre nye verden.

En juleanretning koster 338 kr. pr. person og består af tre retter, men rigtige kendere hopper nok ombord i julefrokosten til 438 kr., som sikrer, at man ikke går sulten derfra.


Hvad:  Schønnemann
Hvor:  Hauser Plads 16, Indre By

Se hele artiklern her: http://www.aok.dk/restaurant-og-cafe/de-5-klassiske-julefrokoster